Круиз круизу - рознь, поэтому в зависимости от типа круиза и питание организовано по-разному .... Начнем с варианта, который наиболее соответствует слову "круиз" - это круиз на гулете. Во время круиза на такой яхте, если арендовали вы ее целиком, питание организованно так же как в отеле. При заказе круиза Вы можете выбрать либо полный пансион на борту, либо полупансион на борту. Выбор варианта зависит от плана круиза: если Вы каждый вечер собираетесь останавливаться в оживленных местах, где на берегу есть таверны и рестораны и Вы любите посещать эти заведения, конечно, надо выбирать полупансион на борту и ужинать на берегу. Если же значительная часть яхтенного круизса проходит по безлюдным местам - естественен выбор полного пансиона на борту. Напитки в стоимость не вкючаются и оплачиваются отдельно. Вид обслуживания также определяете Вы при заказе круиза.
Точно так же организуется питание во время круизов на парусных и моторных яхтах V.I.P. класса. В варианте аренды отдельных кают на гулетах обычно предлагается только один из этих вариантов.
Другое дело питание во время круиза на парусной яхте взятой в "bareboat charter" (аренда яхты без экипажа). В этом случае Вы можете нанять только шкипера (это необходимо, если у Вас нет неоюходимого опыта и документов) и заботиться о своем (а также шкипера) питании самостоятельноа, а можете нанять дополнительно кока (повара).
Но как бы ни было организованно питание во время круиза на яхте, я не могу припомнить случая, чтобы клиенты остались недовольны...